Омлет «Утро на побережье» 🌊🍳

Омлет «Утро на побережье» 🌊🍳

Нежный омлет в средиземноморском стиле — лёгкий, ароматный и идеально подходит для завтрака у окна с чашкой чая. Сочетание помидоров, рукколы и расслаивающегося феты делает его сытным, но свежим.

📝 Ингредиенты:
- 3 яйца
- 30 мл молока или воды
- 1 ст. л. оливкового масла
- 150 г черри (половинки)
- 2–3 вяленых томата в масле, мелко нарезать
- 40 г рукколы
- 50 г крошеной феты (или мягкого сыра)
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко
- цедра 1/4 лимона
- щепотка соли и свежемолотого чёрного перца
- 1 ломоть хрустящего хлеба для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перцем до лёгкой пышности. Отложите.
2. На средней сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте 20–30 секунд до аромата.
3. Положите черри и вяленые томаты, помешивайте 2–3 минуты, чтобы томаты чуть размягчились и дали сок.
4. Влейте яичную смесь, уменьшите огонь до средне-низкого. Когда края начнут схватываться, аккуратно подтягивайте их лопаткой к центру, давая непрожаренному яйцу растечься.
5. За минуту до готовности добавьте рукколу и крошеную фету, мягко сложите омлет пополам и дождитесь, чтобы внутри он остался влажным и нежным.
6. Подавайте сразу, посыпав цедрой лимона и дополнив ломтем тёплого хлеба.

✨ Совет: Для более сливочного вкуса добавьте 1 столовую ложку мягкого сыра или немного сливочного масла в конце.