Тёплый гратен с цукини и козьим сыром 🧀🌿

Тёплый гратен с цукини и козьим сыром 🧀🌿

Нежный тёплый гратен — идеальный комфортный поздний ужин: лёгкий, но сытный, с тянущимся козьим сыром и хрустящей корочкой.

📝 Ингредиенты:
- 2 средних цукини
- 2 небольших картофелины (или 1 крупный)
- 150 г мягкого козьего сыра
- 50 г тёртого пармезана или твердого сыра
- 150 мл сливок 10–20% или растительного аналога
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сушёного
- 2 ст. л. панировочных сухарей (по желанию)
- соль и чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Тонко нарежьте цукини и картофель кружками (2–3 мм). Чеснок мелко порубите и смешайте со сливками, тёртым сыром, тимьяном, щепоткой соли и перца.
2. Лёгко смажьте форму оливковым маслом. Выложите слой картофеля, затем цукини, немного посыпьте солью и перцем. Кусочки козьего сыра распределяйте по слоям.
3. Повторяйте слои, пока не используете все овощи. Залейте сливочно-сырной смесью так, чтобы она заполнила щели между кружками.
4. Посыпьте сверху панировочными сухарями и остатками тёртого сыра для хрустящей корочки. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
5. Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки и мягкости овощей; если верх быстро темнеет — накройте фольгой и доведите до готовности ещё 5–7 минут.
6. Дайте гратену постоять 5 минут перед подачей — так он лучше держит форму и раскрывает аромат.

✨ Совет: для более легкой версии замените сливки на нежирный йогурт, а сверху добавьте свежую зелень и лимонную цедру для яркости.