Гречка с грибным рагу 🍄🥣

Гречка с грибным рагу 🍄🥣

Нежная гречневая каша под сливочно- чесночным грибным рагу — сытный и по‑домашнему тёплый обед за 30–35 минут. Простые продукты дают богатый вкус и уют на тарелке.

📝 Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 стакана воды или лёгкого бульона
- 300 г шампиньонов или лесных грибов
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сметаны или 10% сливок
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
- небольшой пучок петрушки или укропа

👩‍🍳 Как готовить:
1. Промойте гречку, доведите 2 стакана воды до кипения, посолите и всыпьте гречку. Варите на маленьком огне под крышкой 12–15 минут, пока вода не впитается; снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
2. Нарежьте лук мелко, грибы — пластинками. На большой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости 3–4 минуты на среднем огне.
3. Добавьте грибы, жарьте до лёгкой румяности 6–7 минут, чтобы из них ушла лишняя влага. В самом конце добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте 30 секунд.
4. Влейте сметану или сливки, прогрейте до загустения, потушите 2–3 минуты; при необходимости добавьте пару ложек воды от гречки. Поперчите и досолите по вкусу.
5. Выложите гречку порционно, сверху щедро разложите грибное рагу, посыпьте зеленью. Подавайте горячим, с дополнительной ложкой сметаны при желании.

✨ Совет: Для глубины вкуса можно добавить 1 ч. л. соевого соуса или пару капель лимонного сока прямо в рагу перед подачей.