Тарталетки с яйцом, шпинатом и фетой 🥧🍳

Тарталетки с яйцом, шпинатом и фетой 🥧🍳

Лёгкий тёплый ужин: хрустящая тарталетка, мягкий белок и сливочная фета вместе со свежим шпинатом — уютно и быстро. Идеально для позднего ужина, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.

📝 Ингредиенты:
- 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (примерно 250–300 г)
- 150 г свежего шпината
- 100 г феты (или мягкого козьего сыра)
- 4 небольших яйца или 6 перепелиных
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
- щепотка сушёного тимьяна или свежая зелень для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто, вырежьте круги диаметром 10–12 см и выложите их в формы для тарталеток, сформируйте бортики.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, быстро обжарьте измельчённый чеснок 30 секунд, добавьте шпинат и готовьте до увядания (1–2 минуты). Снимите с огня, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
3. Распределите тёплый шпинат по тарталеткам, раскрошите сверху фету, слегка утрамбуйте, сделайте в центре углубление для яйца.
4. Аккуратно разбейте яйцо в каждую тарталетку (или выложите по 2–3 перепелиных яйца), слегка посолите края и посыпьте тимьяном.
5. Выпекайте 12–15 минут до схватывания белка и золотистой корочки теста; следите, чтобы желток оставался чуть текучим, если любите.
6. Достаньте, дайте постоять 2 минуты, посыпьте свежей зеленью и тонкой цедрой лимона, подавайте тёплыми.

✨ Совет: чтобы тарталетки были особенно хрустящими, подпечьте коржи 6–8 минут перед заполнением; вместо феты можно взять толстый слой мягкого сыра для сливочности.