Ночной томатный суп и гриль‑сэндвич 🥪🍅

Ночной томатный суп и гриль‑сэндвич 🥪🍅

Тёплый классический дуэт для позднего ужина: густой томатный суп с чесночным акцентом и хрустящий сырный сэндвич — быстро, сытно и уютно. Идеально, когда хочется комфорта без долгой готовки.

📝 Ингредиенты:
- 800 г консервированных томатов целиком или свежих рубленых
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона или воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ломтика хлеба (деревенский или тостовый)
- 150–180 г тёртого чеддера или другого плавящегося сыра
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. сушёного базилика или несколько листиков свежего
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Растопите оливковое масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости (3–4 мин), добавьте давленый чеснок и прогрейте 30 сек.
2. Влейте томаты и бульон, разомните кусочки ложкой, доведите до лёгкого кипения, убавьте огонь и томите 10–12 минут. При желании проварите 2–3 мин дольше для более насыщенного вкуса.
3. Переложите часть супа в блендер и пробейте до однородности (или используйте погружной), верните в кастрюлю, приправьте базиликом, солью и перцем, доведите до вкуса.
4. Пока суп готовится, соберите сэндвичи: на один ломтик хлеба положите сыр, накройте вторым ломтиком; смажьте внешние стороны сливочным маслом.
5. Поджарьте сэндвичи на сухой сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра.
6. Разлейте суп по глубоким тарелкам, подавайте со сэндвичами — можно поручить ломтик базилика для аромата.

✨ Совет: Чтобы сыр равномерно расплавился, накройте сэндвич крышкой на 1 минуту во время жарки; в суп добавьте 1 ст. л. сливок для бархатистой текстуры.

#позднийужин #комфортнаяеда #томатныйсуп #гри́льсэндвич