Фриттата-лайт с овсянкой и шпинатом 🥚🌿

Фриттата-лайт с овсянкой и шпинатом 🥚🌿

Лёгкая запечённая фриттата — идеальный белковый завтрак в европейском стиле: сытно, но без тяжести. Овсянка даёт текстуру и длительное насыщение, шпинат — свежесть, а фета — нежную пикантность.

📝 Ингредиенты:
- 4 яйца
- 40 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
- 100 мл молока (или растительного)
- 120–150 г свежего шпината
- 150 г черри, разрезанных пополам
- 60 г феты, раскрошенной
- 1 ст. л. оливкового масла
- цедра 1/2 лимона
- 1/2 ч. л. соли и щепоть чёрного перца
- 1/2 ч. л. сушёного орегано или эстрагона

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Лёгкой смазкой смажьте керамическую или стеклянную форму (20–24 см).
2. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте овсяные хлопья, соль, перец и орегано. Оставьте на 5–7 минут, чтобы овсянка набухла.
3. Выложите в форму шпинат ровным слоем, распределите половинки черри и крошеную фету. Слегка полейте 1 ч. л. оливкового масла.
4. Залейте овощи яично-овсяной смесью, аккуратно разровняйте поверхность.
5. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки и полной готовности (яйца должны схватиться, середина — упругая).
6. Дайте фриттате постоять 5 минут, посыпьте цедрой лимона, капните оставшимся маслом и нарежьте порционно. Подавайте тёплой с зелёным салатом.

✨ Совет: Если хотите более рыхлую текстуру — добавьте 1 ст. л. греческого йогурта в яичную смесь; для остроты — щепотку паприки.