Севиче из сердец пальмы с кукурузой и авокадо 🌽🥑

Севиче из сердец пальмы с кукурузой и авокадо 🌽🥑

Лёгкое, освежающее и сытное веганское севиче из сердец пальмы — яркий ужин в латиноамериканском духе. Кислота лайма, хруст лука и сладость кукурузы делают блюдо уютным и быстром в приготовлении.

📝 Ингредиенты:
- 300 г сердец пальмы (консервированных), нарезанных кольцами
- 200 г черри‑помидоров, разрезанных пополам
- 1 стакан кукурузных зерен (свежих или размороженных)
- 1 маленькая красная луковица, тонко нашинкованная
- 1–2 халапеньо, мелко нарезанных (по желанию)
- 1 большой авокадо, кубиками
- 1 пучок кинзы, крупно нарезанной
- сок 3 лаймов
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый перец по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:
1. Сердца пальмы нарежьте кольцами или брусками и положите в большую миску.
2. Если используете свежую кукурузу — прогрейте зерна на сухой сковороде 3–4 минуты до лёгкого подрумянивания; можно обойтись и консервированной кукурузой.
3. Добавьте в миску помидоры, лук, халапеньо, кинзу и тёплую или холодную кукурузу. Полейте соком лайма и оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться 10–15 минут, чтобы вкусы слились.
5. Перед подачей осторожно вмешайте кубики авокадо, попробуйте и при необходимости добавьте ещё лайма или соли.
6. Подавайте с кукурузными тостадас, лепёшками или на листьях салата — как лёгкий и освежающий ужин.

✨ Совет: вместо халапеньо можно взять чили серрано для более яркой остроты; добавьте щепотку копчёной паприки для глубины вкуса.