Дорадо с лимоном и средиземноморскими травами 🍋🐟

Дорадо с лимоном и средиземноморскими травами 🍋🐟

Нежная запечённая дорада с ярким лимонным ароматом и травами — идеальный традиционный ужин: просто, сытно и по‑средиземноморски ароматно. Стакан вина и тёплая компания — уже не нужно ничего лишнего.

📝 Ингредиенты:
- 2 тушки дорадо (по 350–450 г), потрошёные и очищенные
- 2–3 лимона (1 для сока, 1 для ломтиков)
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 300 г молодого картофеля, разрезанного пополам
- 200 г черри‑помидоров, разрезанных наполовину
- 3 ст. л. оливкового масла
- свежая петрушка и орегано (по 1 пучку)
- 50 г феты, раскрошенной
- соль крупная, свежемолотый чёрный перец

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Картофель смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перцем, выложите на противень.
2. Слегка надрежьте тушки по бокам, посолите и поперчите внутри и снаружи. В брюшко положите по ломтику лимона, пару дольок чеснока и веточку орегано.
3. Разложите вокруг рыб на противне помидоры и оставшийся чеснок, сбрызните всё 2 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона.
4. Запекайте 22–28 минут до готовности рыб и мягкости картофеля: мясо должно легко отделяться от костей.
5. Достаньте противень, сбрызните оставшимся лимонным соком, присыпьте раскрошенной фетой и обильно посыпьте рубленой петрушкой.
6. Дайте роли отдохнуть 3 минуты и подавайте прямо с противня или на большой тарелке — уютно и по‑домашнему.

✨ Совет: замените фету на мягкую брынзу или добавьте пару ложек оливковой пасты для более богатого вкуса.