Паровые сырники с овсянкой и зеленью 🥣🌿

Паровые сырники с овсянкой и зеленью 🥣🌿

Лёгкий завтрак в русском духе: пышные сырники на пару с нежным творогом и ароматной зеленью. Быстро, без сахара и жарки — идеально для ПП‑утра, когда хочется сытно и легко.

📝 Ингредиенты:
- 400 г нежирного творога (5–9%)
- 50 г цельнозерновых овсяных хлопьев (или овсяной муки)
- 1 яйцо
- 1 белок (по желанию для воздушности)
- 2 ст. л. греческого или натурального йогурта (без сахара)
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука
- щепотка соли и свежемолотый чёрный перец
- 1 маленький огурец для подачи
- немного растительного масла для смазывания формы

👩‍🍳 Как готовить:
1. Если творог влажный — отожмите лишнюю жидкость и протрите через сито или пробейте блендером до однородности. Смешайте с яйцом, белком и йогуртом.
2. Добавьте овсяные хлопья (или муку), петрушку, лук, посолите и поперчите. Оставьте на 5–7 минут, чтобы хлопья набухли.
3. Сформируйте небольшие круглые сырники влажными руками или ложкой. Уложите их в пароварку или в сито над кастрюлей с кипящей водой, смазав рабочую поверхность тонким слоем масла.
4. Готовьте на пару 12–15 минут под крышкой до лёгкой упругости и золотистого оттенка сверху.
5. Подавайте горячими с ложкой натурального йогурта и ломтиками огурца — свежо и сочно.

✨ Совет: Для более нежной текстуры протрите творог через сито или добавьте 1–2 ст. л. обезжиренного творожка; при желании добавьте немного лимонной цедры для свежести.