Куриный боул «Здоровый гриль» 🍗🥑

Лёгкий и сытный вечерний боул в американском духе: хрустящая запечённая батат, сочная куриная грудка на гриле и кремовый авокадо — всё в одной чаше. Идеально для ужина: быстро, питательно и без лишнего сахара.

📝 Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (по 140–160 г каждая)
- 1 стакан киноа (белая или триколор)
- 1 средний батат (сладкий картофель), кубиками
- 1 авокадо, нарезать ломтиками
- 150 г черри, разрезать пополам
- 70 г микса салатных листьев (руккола, шпинат)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон (сок и цедра)
- 3 ст. л. нежирного греческого йогурта
- 1 ч. л. горчицы (дижон или зернистая)
- соль, свежемолотый чёрный перец, паприка

👩‍🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Батат нарежьте кубиками, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и паприки. Выложите на противень и запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
2. Пока батат в духовке, промойте киноа, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 12–15 минут до готовности. Слейте лишнюю воду и взбейте вилкой.
3. Курицу посолите, поперчите, посыпьте немного паприки и сбрызните 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте на горячей сковороде-гриль или обычной сковороде по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и внутренней температуры 74°C. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте ломтиками.
4. Приготовьте заправку: смешайте греческий йогурт, сок и цедру лимона, горчицу, щепотку соли и перец. Если хотите более жидкую консистенцию — добавьте по чайной ложке воды.
5. Соберите боул: в миске разместите основу из киноа и микса листьев, сверху батат, ломтики курицы, авокадо и черри. Полейте лимонно-йогуртовой заправкой и приправьте по вкусу.

✨ Совет: Вместо батата можно запечь брокколи или цветную капусту — боул сохранит яркость и питательность, а готовность уместится в те же 30–35 минут.

#ППужин #здороваяеда #легкийужин #боу́л