Лёгкий цитрусовый сёмговый боул 🐟🍋

Лёгкий цитрусовый сёмговый боул 🐟🍋

Сочный кусочек сёмги, тёплая киноа и хрустящие овощи — лёгкий поздний ужин, который не утяжелит сон, но насытит и порадует вкусом.

📝 Ингредиенты:
- 2 филе сёмги по 120–150 г каждое
- 1 стакан варёной киноа (сухой 1/2 стакана)
- 2 горсти свежего шпината
- 8–10 черри‑помидорок, разрезанных пополам
- 1/2 огурца, нарезанного кубиком
- 1 небольшой авокадо (по желанию)
- 3 ст. л. нежирного греческого йогурта
- сок и цедра 1 лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко рубленый
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый чёрный перец, укроп или петрушка

👩‍🍳 Как готовить:
1. Киноа промойте и сварите в подсоленной воде 12–15 минут до мягкости; дайте настояться 5 минут и распушите вилкой.
2. Приготовьте лимонный соус: смешайте йогурт, цедру и сок лимона, чеснок, щепотку соли и перца — отставьте в холодильник.
3. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне, приправьте сёмгу солью и перцем; обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корки и готовности внутри.
4. В миске смешайте тёплую киноа, шпинат, помидоры и огурец; аккуратно добавьте кусочки авокадо.
5. Разложите смесь по тарелкам, сверху положите филе сёмги, полейте йогуртовым соусом и посыпьте укропом — подавайте сразу.

✨ Совет: Если хочется пикантнее — добавьте щепотку копчёной паприки в маринад для сёмги; для ещё более лёгкого варианта замените йогурт лимонным соком и оливковым маслом.