Лёгкий французский омлет с козьим сыром 🥐🍳

Лёгкий французский омлет с козьим сыром 🥐🍳

Нежный сливочный омлет по‑французски — тонкий, воздушный и готов за пару минут. Идеален на завтрак: легко, уютно и с насыщенным сырным вкусом.

📝 Ингредиенты:
- 3 яйца комнатной температуры
- 2 ст. л. молока или сливок
- 20 г сливочного масла
- 60 г козьего сыра (или мягкого творожного)
- 1 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука или зелёного лука
- 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- щепотка соли
- свежемолотый чёрный перец
- 1 ломтик зернового или багет
- по желанию: небольшая долька лимона для аромата

👩‍🍳 Как готовить:
1. В миске слегка взбей яйца с молоком, щепоткой соли и перцем — не до пены, а до однородности. Добавьте мелко нарезанные травы и аккуратно перемешайте.
2. На среднем огне разогрейте антипригарную сковороду, растопите половину масла так, чтобы оно покрывало дно тонким слоем.
3. Влейте яичную смесь, дайте краям чуть загустеть, затем мягко сдвигайте застывающие края к центру лопаткой, позволяя жидкой массе растекаться.
4. Когда омлет почти схватится, раскрошите козий сыр по одной половине, добавьте оставшееся масло и снимите сковороду с огня — остаточное тепло доведёт омлет до готовности.
5. Аккуратно сложите омлет пополам или сверните рулетом, переложите на тёплую тарелку, подрумяньте ломтик хлеба и подайте вместе; при желании сбрызните каплей лимонного сока.

✨ Совет: Вместо хлеба можно подать тёплые обжаренные томаты — они добавят свежести и кислинки.