Фаттех на обед — кремовый йогурт и хрустящая пита 🥙✨
Фаттех на обед — кремовый йогурт и хрустящая пита 🥙✨
Плотный, ароматный ближневосточный обед — фаттех объединяет хрустящую питу, тёплый нут и освежающий йогуртовый соус. Быстро, сытно и по‑домашнему приятно.
📝 Ингредиенты:
- 200 г питы (2–3 лепешки), порезать на кусочки
- 400 г консервированного нута, слить и промыть
- 300 г густого натурального йогурта
- 2 ст. л. тахини
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 30 г кедровых орешков или поджаренных семечек
- пучок петрушки, мелко нарезать
- 1 ч. л. молотого тмина или за'атар
- соль и перец по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C или сковороду. Выложите кусочки питы, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, присыпьте щепоткой соли и запеките 6–8 минут до хруста.
2. На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки 1–2 минуты до золотистого цвета, отложите. Если любите, быстро прогрейте нут на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла и тмина 3–4 минуты.
3. В миске смешайте йогурт, тахини, чеснок, лимонный сок, щепотку соли и перца до однородной кремовой текстуры.
4. В большой жаропрочной форме или на тарелке выложите слой хрустящей питы, затем тёплый нут, щедро полейте йогуртовым соусом.
5. Посыпьте поджаренными орешками, петрушкой и дополнительным щепотком за'атара или тмина. Подавайте сразу, пока пита остаётся хрустящей.
✨ Совет: замените кедровые орешки поджаренными семечками или дроблёными фисташками; добавьте кусочки запечённого баклажана для более сытного варианта.
