Сырники деревенские с зеленью 🧀🌿

Сырники деревенские с зеленью 🧀🌿

Нежные сырники с зелёными нотами — сытный и уютный завтрак в русском стиле. Сметана и свежая зелень дают свежесть, а хрустящая корочка — утренний комфорт.

📝 Ингредиенты:
- 400 г творога 9% (или зернёного, протёртого через сито)
- 1 яйцо
- 3–4 ст. л. муки + ещё для обвалки
- 1–2 ст. л. манки (по желанию для структуры)
- 1 пучок укропа (мелко рубленый)
- 2–3 пера зелёного лука (мелко порезать)
- 1/2 ч. л. соли и щепотка чёрного перца
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла для жарки
- сметана и свежая зелень для подачи

👩‍🍳 Как готовить:
1. Творог хорошо размять вилкой или протереть, чтобы не было комочков; добавить яйцо, соль и перец, перемешать до однородности. Вмешать мелко нарубленный укроп и лук.
2. Подмешать муку и манку, тесто должно быть мягким, слегка липким, но держать форму; при необходимости добавить ещё 1 ст. л. муки.
3. Руками или ложкой сформировать сырники, обвалять в муке и слегка приплюснуть — толщина примерно 1,5–2 см.
4. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло. Жарить сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, не накрывая крышкой.
5. Готовые класть на бумажное полотенце на минуту, затем подать тёплыми со сметаной и дополнительной порцией зелени.

✨ Совет: Для более лёгкой текстуры замените 1 ст. л. муки на йогурт и дайте тесту постоять 5–7 минут — сырники станут воздушнее.